Κανόνες ορθής παρασκευαστικής πρακτικής & βελτιστοποίηση παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων
Το συγκεκριμένο επιμορφωτικό πρόγραμμα στοχεύει, στην εξοικείωση των εκπαιδευόμενων με τους κανόνες ορθής παρασκευαστικής πρακτικής & βελτιστοποίησης της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων. Το πρόγραμμα υλοποιείται με τη μέθοδο της εξ αποστάσεως ασύγχρονης τηλεκπαίδευσης, είναι διάρκειας τετρακοσίων (400) ωρών και δεν απαιτείται η παρουσία των εκπαιδευόμενων σε δια ζώσης συναντήσεις.
Θεματικές Ενότητες Προγράμματος
Το πρόγραμμα αποτελείται από τις κάτωθι θεματικές ενότητες:
- Εισαγωγή στις ορθές βιομηχανικές / παρασκευαστικές πρακτικές
- Παράγοντες GMP που μετέχουν στην παρασκευή προϊόντων
- Βασικές απαιτήσεις GMP
- Απαιτήσεις GMP στην βιομηχανία τροφίμων
ISO22000:2005 - Κώδικας τροφίμων ‐ Codex Alimentarius
- Ιχνηλασιμότητα στη Βιομηχανία των τροφίμων
Σύστημα HACCP - Βελτιστοποίηση παραγωγικής διαδικασίας
- Νομοθετικό Πλαίσιο
Σε ποιους απευθύνεται
Το συγκεκριμένο επιμορφωτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε
- Εργαζόμενους, ανεξάρτητα από το επίπεδο εκπαίδευσης, σε εταιρίες διαχείρισης και εμπορίας τροφίμων, ή παρασκευαστικών εταιριών τροφίμων ή εμπορικών επιχειρήσεων
- Εργαζόμενους και στελέχη τμημάτων παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων.
- Στελέχη του κλάδου τροφίμων που εργάζονται σε παρεμφερείς θέσεις και επιθυμούν να βελτιώσουν τις γνώσεις και τα προσόντα τους.
- Διευθυντικά Στελέχη , τα οποία επιθυμούν να έχουν μια συνολική εικόνα της παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων
- Εκπαιδευτές Ενηλίκων στον τομέα της Γεωπονίας και Τροφίμων
- Στελέχη επιχειρήσεων και οργανισμών του χώρου των τροφίμων που επιθυμούν να ασχοληθούν με την διδασκαλία του εν λόγω αντικειμένου σε προγράμματα εκπαίδευσης ενηλίκων
- Αποφοίτους όλων των εκπαιδευτικών αντικειμένων οι οποίοι θα επιθυμούσαν να απασχοληθούν στο χώρο της παραγωγής και παρασκευής τροφίμων
Οφέλη Προγράμματος
Οι απόφοιτοι του προγράμματος λαμβάνουν:
- 1 μόριο στο αντικείμενο των προκηρυσσόμενων θέσεων στην επιλογή εκπαιδευτών στα ΔΙΕΚ και ΣΔΕ
- Βεβαίωση Κατάρτισης του ΚΕΚ ΑΠΟΨΗ
- Έκπτωση σε επόμενα επιμορφωτικά προγράμματα του Ομίλου ΑΠΟΨΗ