Κανόνες ορθής παρασκευαστικής πρακτικής και βελτιστοποίησης της παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων

Το πρόγραμμα αποτελείται από τις κάτωθι θεματικές ενότητες:

• Εισαγωγή στις ορθές βιομηχανικές/ παρασκευαστικές πρακτικές
• Παράγοντες GMP που μετέχουν στην παρασκευή προϊόντων
• Βασικές απαιτήσεις GMP
• Απαιτήσεις GMP στη βιομηχανία τροφίμων
  ISO22000:2005
• Κώδικας τροφίμων ‐ Codex Alimentarius
• Ιχνηλασιμότητα στη Βιομηχανία των τροφίμων
  Σύστημα HACCP
• Βελτιστοποίηση παραγωγικής διαδικασίας
• Νομοθετικό Πλαίσιο

Το συγκεκριμένο επιμορφωτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε:

• Εργαζόμενους, ανεξάρτητα από το επίπεδο εκπαίδευσης, σε εταιρείες διαχείρισης και εμπορίας τροφίμων ή παρασκευαστικών εταιριών τροφίμων ή εμπορικών επιχειρήσεων
• Εργαζόμενους και στελέχη τμημάτων παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων.
• Στελέχη του κλάδου τροφίμων που εργάζονται σε παρεμφερείς θέσεις και επιθυμούν να βελτιώσουν τις γνώσεις και τα προσόντα τους.
• Διευθυντικά Στελέχη, τα οποία επιθυμούν να έχουν μια συνολική εικόνα της παραγωγικής διαδικασίας τροφίμων
• Εκπαιδευτές Ενηλίκων στον τομέα της Γεωπονίας και των Τροφίμων
• Στελέχη επιχειρήσεων και οργανισμών του χώρου των τροφίμων που επιθυμούν να ασχοληθούν με τη διδασκαλία του εν λόγω αντικειμένου σε προγράμματα εκπαίδευσης ενηλίκων
• Αποφοίτους όλων των εκπαιδευτικών αντικειμένων οι οποίοι θα επιθυμούσαν να απασχοληθούν στον χώρο της παραγωγής και παρασκευής τροφίμων

Οι απόφοιτοι του προγράμματος λαμβάνουν:

• 1 μόριο  στο αντικείμενο των προκηρυσσόμενων θέσεων στην επιλογή εκπαιδευτών στα ΔΙΕΚ και ΣΔΕ
• Βεβαίωση Κατάρτισης  του ΚΕΚ ΑΠΟΨΗ
• Έκπτωση σε επόμενα επιμορφωτικά προγράμματα του Ομίλου ΑΠΟΨΗ